http://www.regione.abruzzo.it/turismo/
AbruzzoNaturale: cerca tra oltre 500 aziende
   
  le nostre proposte
 
Mangiarbene
 
Starbene
 
Dormirbene
 
Crescerbene
 
Viaggiarbene
 
Leggerbene
 
Natura
 
I nostri prodotti: ordine
FORMAGGI BIOLOGICI

Produttore: La Porta dei Parchi - Anversa degli Abruzzi (AQ)
L'azienda biologica certificata AIAB produce alcuni pecorini di ottima qualità, seguendo la tradizione della pastorizia abruzzese: allevamenti estensivi, alimentati prevalentemente su pascoli polifiti e con fieni scelti, i formaggi sono lavorati a crudo. Molti i premi vinti da questi formaggi, tra cui di recente il primo premio alle "Olimpiadi dei formaggi di montagna" tenutesi a Saint Vincent, con la ricottina al fumo di ginepro. Tra 400 formaggi in gara, in rappresentanza di 12 nazioni, i formaggi della Porta dei Parchi erano quelli che provenivano più da Sud.

PECORINO CLASSICO O ALLE ERBE €/kg 13.50
Pecorino biologico a pasta dura.
Tempo medio di stagionatura per la tipologia da pasto: 60 giorni.
Ingredienti: latte crudo di pecora di razza "Sopravvissana", caglio naturale, sale marino.
  • Pecorino lavorazione classica tradizionale
  • Pecorino al peperoncino
  • Pecorino al cumino (1° premio anfosc '97 - formaggio novità)
  • Pecorino alla santoreggia
  • Pecorino all'erba cipollina
Pezzatura variabile da kg 1,5 a kg 3(possibili anche confezioni sottovuoto)

RICOTTA AFFUMICATA AL GINEPRO €/kg 18.00
(1° premio ANFOSC '98 Formaggi novità - Premio BioCaseus: "da siero di puro latte di pecora Sopravvissana, al Pascolo sugli Altipiani d'Abruzzo"; 1° premio Olimpiadi dei Formaggi di montagna 2002 - cat. Altri formaggi)
Le ricotte, dopo leggera salatura e rassodatura, sono affumicate per più notti al fumo di ginepro e mantengono una consistenza cremosa che consente di impiegarle in antipasti, insalate o primi piatti quale egregia alternativa al burro. Il sapore è sapido, deciso.
Confezioni sottovuoto da 400 a 700 gr.

PECORINO TENERO DI SCANNO O GREGORIANO €/kg 18.00
(3° premio Olimpiadi dei Formaggi di montagna di Saint Vincent 2002)
Pecorino a maturazione speciale a pasta tenera, prodotto da Gregorio Rotolo a Scanno.
Sapore deciso, cremoso, un formaggio da provare.
Tempo medio di stagionatura: 60 giorni (ma può essere stagionato fino a 200 giorni).
Confezionato intero o porzionato sottovuoto, da 0,5 a 1,7 kg.

RICOTTA "SCORZA NERA" €/kg 18.00
Dopo breve rassodatura viene salata e stagionata per 100 giorni fino a quando non si produce un velo protettivo di colore "nero" che ne stabilisce la giusta maturazione.
Confezioni sottovuoto da 0,5 a 1 kg.

ORDINA  

Contributo alle spese di spedizione: fino a kg 3 = € 9; fino a kg 15 = € 12; fino a kg 30 = € 15.


Elenco prodotti

 
   
  cerca nel sito  
  in costruzione cerca nel sito
  i nostri prodotti  
  direttamente dalle aziende, i migliori prodotti biologici. Clicca qui...
    i nostri prodotti
  segnalazioni  
  se vuoi inserire la tua struttura in queste pagine o segnalarci un servizio, clicca qui...
    segnalazioni
Casale le Crete - B&B - Tagliacozzo (AQ)
finestrella (120 x 60)
finestrella (120 x 60)
finestrella (120 x 60)
finestrella (120 x 60)
va al prodotto precedente Torna all'inizio della pagine
Chi siamo info@abruzzonaturale.it
  2001© Nat.net. Tutti i diritti riservati.
Nat net è una rete telematica che coinvolge e segnala le migliori strutture e aziende che svolgono attività ecologiche e sostenibili. Per maggiori informazioni sul servizio scrivi a info@abruzzonaturale.it .